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大豆分離蛋白(SPI)是一種全價(jià)蛋白食品添加劑，原料為低溫脫溶豆粕。大豆分離蛋白的生產(chǎn)是利用大豆蛋白的溶解度根據(jù)PH值的不同而顯著改變的特性。
特點(diǎn)
大豆分離蛋白(SPI)是一種全價(jià)蛋白食品添加劑，原料為低溫脫溶豆粕。大豆分離蛋白的生產(chǎn)是利用大豆蛋白的溶解度根據(jù)PH值的不同而顯著改變的特性。
大豆分離蛋白含有約20種氨基酸，含有人體必需氨基酸，蛋白質(zhì)含量超過(guò)90%，且不含膽固醇，是植物蛋白中極為罕見(jiàn)的能替代動(dòng)物蛋白的品種之一。
大豆分離蛋白工藝技術(shù)特點(diǎn)
1、采用國(guó)內(nèi)外成熟全連續(xù)酸堿法生產(chǎn)工藝；
2、功能性大豆分離蛋白組分分離提??；
3、酶解和噴涂技術(shù)應(yīng)用，增加產(chǎn)品品種；
4、單臺(tái)噴霧干燥塔產(chǎn)量達(dá)15000噸/年；
5、連續(xù)中和系統(tǒng)，確保產(chǎn)品產(chǎn)色不加深；
6、采用全電腦自動(dòng)控制，保證運(yùn)行穩(wěn)定。
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