棕櫚油能被廣泛應用的原因有以下幾方面:
首先，棕櫚油在油炸過程中表現出良好的氧化穩定性。因此，它常用于油炸方便面、油條和炸薯條中。
其次，棕櫚油的飽和脂肪酸含量高于豆油和菜籽油等食用油。與其他油相比，長期加熱過程中反式脂肪酸的產生量也相對較低。棕櫚油不易產生反式脂肪酸，因此可廣泛用于油炸。
然后，棕櫚油作為食用油，可以為人體提供必需的脂肪酸等物質。例如，棕櫚油中維生素E的含量遠遠高于許多其他植物油。此外，棕櫚油在連續或反復加熱過程中對人體產生的有害物質較少。因此，在食用油市場上具有很好的優勢。
我們通常使用壓榨技術提取棕櫚油。該技術成熟完善，設計合理，生產方式自給自足。既節約了生產成本又減少了環境污染，有利于資源的循環利用;結合原料地區的實際情況。
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